Vor über 12 000 Jahren haben die Menschen entdeckt,
dass die Körner bestimmter Gräser gut schmecken.
Zuerst haben sie sie nur gesammelt, für ihre tägliche Bedürfnisse
und später für die kalten Jahrszeiten gelagert.
Mit der Zeit säten sie die Gräserkörner in der Nähe ihrer Wohnstätten aus,
um sie dann einfacher und gezielter ernten zu können.
Sie bevorzugten beim Sammeln natürlich
die Ähren der Gräser mit den größten Körnern.
Sie lernten auch die schönen gesunden Körner auszusäen.
Mit der Zeit entstanden auf dieser Weise unsere heutigen Getreidesorten
mit besonders großen Ähren.
Heute genauso wie früher,
liefern sie uns wichtige Nährstoffe,
für uns Menschen wie auch Futtermittel für unsere Zuchttiere.
Die Körner sind reich an Nährstoffen wie
Eiweiß, Stärkemehl, Fette und Vitamine.
Das Stroh dient als Einstreu bei der Viehhaltung
oder zur Bodenverbesserung.
Unsere Getreidearten sind:
Amaranth
Buchweizen
Dinkel
Gerste (Grünkern)
Hafer
Hirse
Kamut ®
Mais
Quinoa
Soja
Reis
Roggen
Weizen
Wildreis
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